Quienes somos

Desde su apertura en Marzo de 2010, el Restaurante es dirigido por Silvana Compagnucci; (inicio su carrera junto a grandes como Alicia Berger, El Gato Dumas, Luisa González Urquiza).

En El Ceibo, Silvana te recibe, te acompaña a la mesa, te sugiere, se encarga de comprar los productos mas frescos, arma los menús, e inspirada en el maravilloso entorno en el que se encuentra el Hotel, elabora platos que cautivan el alma, con el objetivo único de mimar a sus comensales, buscando que esa experiencia mágica se convierta en un recuerdo memorable.

En la cocina de El Ceibo amamos lo que hacemos y hacemos lo mejor que sabemos hacer, disfrutando de cada paso, con la convicción de que en el comedor nuestros clientes sentirán esa magia.

Somos una familia, un equipo de trabajo que cree en lo que hace, y renueva cada mañana el compromiso con el disfrute.

La base de nuestra cocina son productos regionales; la truchas de nuestros arroyos, los pollos criados en el campo de Tornquist que Belen nos trae los viernes y Martes; los mejores vegetales de las quintas de la zona, y las hierbas de nuestros cultivos saborizan la manteca y condimentan nuestros aceites.

Amasamos nuestras pastas y las foccacias que desplegamos en la mesa con el pate del dia.